Вы заметили, что продукты в холодильнике портятся всего за несколько дней? Возможно, причина кроется в низком качестве товаров или неисправности техники. Однако мало кто задумывается о том, что даже такой привычный предмет, как холодильник, требует правильного подхода в использовании. В этой статье мы поделимся советами, как правильно организовать хранение продуктов в холодильнике, чтобы они дольше оставались свежими и сохраняли свои полезные свойства.
1. Используйте отделения холодильника правильно
Холодильник разделён на несколько зон, каждая из которых имеет свою температуру и особенности циркуляции воздуха. Верхняя полка идеально подходит для хранения молочных продуктов и яиц, а средняя — для готовых блюд. Внизу холодильника температура самая низкая, поэтому на нижней полке следует хранить сырое мясо, рыбу, морепродукты. Они обязательно должны храниться в упаковке, чтобы минимизировать риск развития бактерий.
Овощи и фрукты следует хранить на самых нижних полках с выдвижными ящиками. Яйца, молочные и скоропортящиеся продукты никогда не храните в дверце, так как это зона с самой высокой температурой в холодильнике. Это место для закрытых консервов, соусов и соков, поскольку они не так быстро портятся.
2. Упаковывайте с умом
Для упаковки колбасных изделий и сыров идеально подойдут бумажные пакеты. Фрукты и овощи лучше хранить в специальных секциях, которые есть в большинстве холодильников, дополнив их антибактериальным ковриком. Это обеспечит дополнительную вентиляцию и поможет дольше сохранить свежесть.
Копчёности, мясные изделия и рыбу не рекомендуется хранить в полиэтилене — для этого лучше использовать вакуумную упаковку, фольгу или стеклянные контейнеры. Сыр и масло лучше хранить в герметичных контейнерах.
3. Не перегружайте холодильник
Также важно помнить, что не следует перегружать полки продуктами. Холодный воздух должен свободно циркулировать, чтобы эффективно охлаждать еду и предотвращать её быструю порчу.
4. Сортируйте продукты
Нельзя хранить сырое мясо и рыбу рядом с готовыми блюдами, так как это способствует распространению микробов. Фрукты и овощи тоже не следует хранить вместе, поскольку это ускоряет процесс гниения. Также нельзя располагать рядом следующие продукты: готовые блюда и сырые продукты, сырые продукты и копчености, колбасу с фруктами или овощами.
5. Сохраняйте зелень правильно
Зелень следует хранить в холодильнике следующим образом: подрежьте стебли и поместите пучки зелени в ёмкость с холодной водой. Это поможет листьям оставаться свежими дольше. Листовую зелень нужно тщательно промыть холодной водой, аккуратно встряхнуть лишнюю воду и положить в герметичный контейнер.
6. Не все продукты требуют хранения в холодильнике
Авокадо и бананы не следует хранить в холодильнике, так как от холода они быстро потемнеют. Дыню, ананас, репчатый лук, картофель, морковь и свеклу (если они не очищены) лучше хранить в кухонном шкафу в упаковке подальше от прямых солнечных лучей.
