Мало, кто из нас, читает этикетки на упаковках, и вряд ли догадывается, из чего на самом деле готовят его любимую еду. Мы решили исправить это недоразумение и разузнали состав самых популярных продуктов.
1. Хлебцы
Хлебцы предпочитают есть те, кто отказался от хлеба. Как правило, их состав ограничен мукой, солью, водой и специями. Несмотря на распространенное мнение, этот продукт не всегда является диетическим. Хлебцы, изготовленные на основе очищенной пшеничной, рисовой или кукурузной муки, достаточно калорийные. Поэтому лучше отдавать предпочтение ржаным или нутовым разновидностям.
2. Крабовые палочки
Крабовые палочки не имеют ничего общего с крабовым мясом. В основном их делают из дешевой рыбы, вроде минтая, яичного белка и пшеницы. Ароматизатор придает продукту знакомый аромат. Сверху палочки покрыты красным пищевым красителем.
3. Майонез
Майонез — один из самых популярных соусов на кухне наших хозяек. Для того, чтобы его приготовить, вам понадобится всего пять ингредиентов: яичные белки, растительное масло, горчица, лимонный сок и соль. Но большинство из нас предпочитают покупать майонез готовым. Промышленный вариант содержит много сахара, усилитель вкуса и стабилизаторы.
4. Тофу
Для веганов тофу является отличной альтернативой привычному сыру из коровьего или козьего молока. Для его приготовления используют соевые бобы. Сначала из них готовят растительное молоко. Затем при нагревании соевый белок створаживают при помощи лимонной кислоты. Получившийся продукт спрессовывают в пласты, которые в последствие попадают на полки магазинов.
5. Хумус
Хумус — отличный источник белка. Он почти на 80 процентов состоит из нутового пюре. В состав этой популярной закуски также добавляют кунжутную пасту (тахини), оливковое масло, чеснок, лимонный сок и паприку. Но будьте бдительны: помимо белков, хумус содержит и большое количество жиров.
6. «Стеклянная» лапша
Любителям китайской кухни, безусловно, знаком этот продукт. Прелесть «стеклянной» лапши не только в ее необычном внешнем виде, но и в быстроте приготовления. А все потому, что в отличие от обычной пшеничной лапши, азиатский вариант готовят из крахмала.
7. Разрыхлитель для теста
Карбонаты, входящие в состав разрыхлителя, выделяют газ, что придает тесту воздушную и рыхлую текстуру. Так что без этого чудо-продукта большинство рецептов выпечки и прочих десертов пошли бы прахом.
8. Манная крупа
Многие считают манную крупу самостоятельным продуктом. На самом деле манка — это пшеничная мука, но очень грубого помола.
9. Гранола
Хрустящая овсянка с приятными добавками завоевала популярность на просторах СНГ сравнительно недавно. Однако из-за большого количества сахара и жиров этот распространенный вид сухого завтрака не все считают полезным. Чтобы снизить калорийность гранолы предлагаем готовить ее в домашних условиях. Тут все очень просто — достаточно смешать овсяные хлопья с орехами, медом, сухофруктами и запечь.
