В мире существуют различные виды чая. Самыми распространенными считаются черный, зеленый и красный чай. Но существуют интересные виды, которые отличаются цветом, ароматом и вкусовыми качествами. Самые интересные и необычные чаи мира рассмотрим ниже.
1. Чай кудин
Этот чай имеет горьковатый вкус, но сладкое послевкусие. Изначально его использовали в качестве лекарственного средства. В период вспышек ОРВИ этот чай действует общеукрепляюще и стимулирует защитные функции иммунитета. Чай, который собирают весной, считается самым высококачественным. После сортировки листья заворачивают в плотные трубочки и просушивают. В императорских семьях Китая чай пили для избавления от всех недугов. Такой чай был доступен только состоятельным слоям общества. В чае кудин антиоксидантов содержится в 10 раз больше, чем в обычном зеленом чай.
2. Чай анчан
Экзотический синий цвет отличает этот чай от всех остальных. Его изготавливают из цветков клитории тропической. Иногда его называют просто «синий» чай. Он улучшает зрение, служит хорошим антидепрессантом и нормализует артериальное давление. В составе этого чая содержатся магний, фосфор и железо, а также витамины группы В, С и D. Чай используют для окрашивания других продуктов в синий цвет. При добавлении лимона чай изменяет цвет и становится малиновым. Такая смена цвета эффектно выглядит при подаче чая гостям.
3. Лавандовый чай
Необычный на вкус и аромат, лавандовый чай покорит любого гурмана с первого глотка. Терпкость и горчинка напитка находятся в балансе с легким сладким послевкусием. Цветки лаванды можно заваривать самостоятельно или добавлять к другим сборам трав или видам чая. Особенно хорошо лаванда сочетается с черным чаем или сушеными цветками ромашки. Лавандовый чай обладает успокоительным эффектом, он снимает нервное напряжение и увеличивает выносливость. Лучше всего такой чай пить во второй половине дня.
4. Масала чай
Пряный индийский чай обладает согревающим эффектом. Напиток варится из воды, молока, сахара, черного чая и специй. В разных регионах Индии состав специй в чае может меняться, но обязательно присутствует имбирь, кардамон, гвоздика и черный перец. Также могут быть добавлены мускатный орех, корица, чили, кориандр, тмин. Все ингредиенты варят на небольшом огне. Чай получается по цвету как латте, с ярко выраженным вкусом специй. Одна чашка в день такого чая улучшает кровообращение и повышает иммунитет.
5. Чай «Да Хун Пао»
Этот китайский чай относится к разновидностям улуна. В переводе его название означает «Большой красный халат». Кусты чая растут на утесах китайской провинции Фуцзянь и их всего шесть. Именно с этих кустов собирают урожай весной. Чайные листья ферментируют и обжаривают. Благодаря этому после заваривания чай получается насыщенного цвета. Он обладает фруктовым вкусом с нотками древесины. Этот чай продают только на аукционах, так как всего в год собирают около полкило чая. Цена такого урожая начинается от 250 тысяч долларов.
6. Гречишный чай
Для изготовления этого чая используется татарская черная гречиха. Гречишный чай бывает темный и светлый. Для получения темного сорта семена гречки обжаривают. Этот чай является суперфудом, в его составе присутствуют витамины и полезные вещества. Пьют его циклами, чтобы добиться максимального оздоровительного эффекта. Гречишный чай укрепляет стенки сосудов и улучшает работу сердца, нормализует вес и борется с воспалительными процессами в организме. Чай популярен в Японии и Китае. В Европе гречишный чай только начинает пользоваться популярностью.
7. Связанный чай
Так называют смесь из разных видов чая и цветов, связанных вместе. Заваривание связанного чая приносит эстетическое удовольствие, потому что лепестки чайного цветка постепенно раскрываются, создавая в чашке красивое зрелище. Связанный чай изготавливают вручную. В центре обычно находятся цветы лаванды, жасмина, лилии, календулы. Листья чая сортируются по длине и весу. Их обкручивают вокруг цветов и связывают шелковой нитью, после чего запекают в печи. Связанный чай заваривают на торжества или в честь дорогого гостя. Также такой чай часто преподносят в подарок.
8. Твердый калмыцкий чай
Такой чай называют «калмыкщай». Его делают из прессованного зеленого чая, но с добавлением молока, сливочного масла, специй и соли. Поэтому такой чай имеет насыщенный сливочно-пряный вкус. Раньше кочевники брали такой чай в дорогу. У народов Центральной Азии он до сих пор считается национальным напитком. Чай не только бодрит, но и вызывает чувство сытости. Выпив такой чай после завтрака, можно не почувствовать голод до вечера.
