Зимой наш организм испытывает постоянный стресс от холода, недостатка солнечного света и отсутствия физической нагрузки. Поэтому в холодное время года нужно внимательнее относиться к своему ежедневному рациону. Какие полезные витамины и минералы особенно важны зимой, читайте в нашем материале.
1. Витамин D
Дефицит витамина D зимой — крайне распространенное явление в северных странах, включая Россию и Украину. А все потому, что главным его источником является солнечный свет. Витамин D участвует в выработке серотонина, так называемого гормона счастья. Недостаток серотонина может стать причиной хронической усталости и подавленного настроения. Вот, оказывается, откуда берется зимняя хандра.
Восполнить запасы витамина D помогут продукты двух разновидностей. К первой группе относятся продукты растительного происхождения, выросшие на солнце. Ко второй — продукты животного происхождения. Например, жирные сорта рыбы, твердый сыр, говяжья печень, яйца.
2. Витамин С
Аскорбиновая кислота необходима нам для укрепления иммунитета, который помогает нам бороться с инфекциями, что немаловажно в холодное время года. Витамин С также способствует выработке коллагена, обеспечивающего эластичность кожи, которая особенно страдает от низких температур зимой.
Источником витамина С являются продукты растительного происхождения: цитрусовые, болгарский перец, зелень, капуста и яблоки. Богаты аскорбиновой кислотой плоды шиповника, которые можно заваривать вместо чая зимой.
3. Цинк
Цинк принимает участие в производстве белков и ДНК, а также некоторых гормонов. Он тоже помогает нашему организму бороться с вирусами, поэтому зимой считается не менее ценным, чем витамин С. Этот минерал в избытке содержится в моллюсках. Его также можно найти в яйцах, миндале, пищевых дрожжах и тыквенных семечках.
4. Железо
Основная функция железа — выработка гемоглобина, снабжающего наш организм кислородом. Этот минерал принимает основное участие в регулировании кровообращения. При его недостатке начинают мерзнуть руки и ноги, даже несмотря на наличие теплых рукавиц и носков.
Железо в избытке содержится в продуктах животного происхождения. Вегетарианцам следует обратить свое внимание на бобовые, шпинат, тофу, семена кунжута и черный шоколад.
5. Витамин А
Витамин А, он же ретинол, укрепляет слизистые и помогает бороться с инфекциями, что крайне актуально во время простудного сезона.
Восполнить запасы ретинола помогут такие продукты, как говяжья печень, жирная рыба, яйца и рыбий жир. Бета-каротин, содержащийся в шпинате, моркови, тыкве, брокколи, является предшественником ретинола. При участии жиров он синтезируется в организме в витамин A. Поэтому очень важно употреблять эти растительные продукты в сочетании с растительными маслами или яйцами.
6. Витамин В6
При недостатке витамина В6 начинают выпадать волосы, появляются заеды в уголках губ, развивается себорейный дерматит. Явная нехватка пиридоксина приводит к снижению выработки дофамина, мелатонина и серотонина. Это может стать причиной бессонницы, снижения интеллектуальных способностей и даже развития депрессии.
Получить витамин В6 можно из пшеничных отрубей, говядины, тунца, молока, брокколи, бобовых и цельнозерновых круп.
