Люди, заботящиеся о своем здоровье, знают, что крайне важно мыть продукты питания. Процесс выглядит очень просто: вам нужно открыть кран и промыть пищу. Но есть несколько нюансов, о которых важно помнить. Иногда быстрого полоскания бывает недостаточно. Вот несколько продуктов, которые люди часто моют неправильно. Но есть и хорошие новости: некоторые продукты лучше вовсе не мыть, чтобы сохранить здоровье!
1. Яблоки
Яблоки не только полезны, но и опасны. Они содержат химикаты и пестициды. К сожалению, ни один способ мытья не поможет полностью избавиться от вредных веществ. Как же быть? Последние исследования показывают, что если замочить фрукты в воде с пищевой содой на 10-12 минут, большая часть химикатов будет смыта.
2. Грибы
Грибы пористые, поэтому их лучше не замачивать в воде, чтобы не испортить вкус. Если у вас много времени, просто протрите их салфеткой или бумажным полотенцем. А можно поместить грибы в дуршлаг и сбрызнуть их водой, пока грязь не смоется. Быстрое полоскание под холодной проточной водой не переувлажнит грибы.
3. Брокколи и цветная капуста
У крестоцветных овощей есть один недостаток. Они любят задерживать грязь. А еще мелких жучков и прочих нежданных гостей. Есть проверенный способ, как правильно сделать овощи идеально чистыми и готовыми к употреблению. Просто замочите соцветия в соленой воде на 10-15 минут. Перед приготовлением промойте брокколи или капусту под проточной водой.
4. Рис
Все виды риса перед приготовлением необходимо промывать 3-4 раза (особенно длиннозернистый). Главная опасность таится вовсе не в пыли, а в крахмале, покрывающем зернышки. Именно из-за него рис слипается и выглядит неаппетитно. Также рекомендуем промывать и другие крахмалистые злаки, такие как кукуруза или пшеница.
5. Зелень
Зелень, купленная в пучках, требует тщательного мытья. Тут простым полосканием не обойтись. Замочите пучки салата, шпината, петрушки или укропа на несколько минут в чистой холодной воде. Когда грязь и песок осядут на дно, выньте зелень, откиньте на дуршлаг или на чистое кухонное полотенце и дайте обсохнуть.
6. Мясо и рыба
Из всех продуктов питания, которые могут вызывать пищевое отравление, особое внимание уделяется мясу и рыбе. Да, эти продукты могут содержать опасные бактерии, такие как сальмонелла и кишечная палочка, но мытье только рискует распространить эти бактерии на кухонные поверхности, посуду и другие продукты. Высокие температуры, к счастью, убивают все микробы. Имейте в виду, что вы должны иметь отдельную разделочную доску и нож для рыбы и мяса. Не забывайте также всегда мыть руки после контакта с потенциально опасными сырыми продуктами.
