Скорее всего, в эти заведения, у вас не получится попасть с первого раза. Здесь подают блюда, удостоенные звездой Мишлен. И чтобы попробовать знаменитые и необычные блюда, нужно заказывать столик заранее. За чем именно охотятся посетители, узнаем прямо сейчас.
1. «Не могу бросить», Ultraviolet
Необычное блюдо подают в ресторане Ultraviolet «Ультрафиолет», который находится в Шанхае (Китай). Шеф-повар Пол Пейрэ предлагает посетителям отведать съедобную сигарету из фуа-гра с пеплом из морской капусты. Особое внимание заслуживает сам ресторан. В белой комнате находится всего один стол и 10 стульев. На стенах показывают различные сюжеты или освещают комнату различными цветами.
2. «Самый дорогой тако в мире», Frida
Ресторан Frida находится в Мексике и славится самым дорогим в мире тако. В кукурузной лепешке находится начинка из лангустина, говядины Кобе, сыра бри, икры белуги и трюфеля. Украшено тако тонкой, съедобной, золотой фольгой.
3. «Кукуруза гибискус» Le Bernardin
Необычный десерт подают в нью-йоркском ресторане Le Bernardin. Шеф-повар Томас Жракель (Thomas Jraquel) соединил безе из цветка гибискуса, кукурузный пудинг и мороженое со вкусом поджаренного молока. Вышло необычно и красиво.
4. «Свекольный десерт с ягодами», Mugaritz
Ресторан Mugaritz находится в Испании. Изюминкой кухни является уникальная рецептура приготовления блюд без использования соли или с ее минимальным добавлением. Большой интерес у посетителей заведения вызывает десерт из съедобных свекольных пузырей и свежих ягод. Чтобы создать это блюдо шеф-повар Андони Луис Адуриз целый год проводил эксперименты.
5. «Упс, я уронил лимонный тарт» Osteria Francescana
Итальянский ресторан Osteria Francescana приобрел популярность благодаря оригинальной подаче десертов. Знаменитый лимонный тарт выглядит так, словно официант уронил его несколько раз, прежде чем принести гостю. Но именно это и привлекает посетителей. История возникновения десерта очень проста: шеф-кондитер Такахико приготовил лимонный пирог, но случайно уронил его. Шеф-повару понравилась композиция из осколков и брызг сиропа, он решил создать что-то похожее на упавшее блюдо.
6. Салат «Гаргайю», Bras
В ресторане Bras, который находится во Франции, подают необычный салат, состоящий из 60-ти разных элементов. Паста из мяса, горох, семена растений, лепестки цветов, зелень, горькие полевые травы, лук, редис, помидор и грибы – это минимальный список продуктов, которые входят в состав салата.
7. «Фуа-гра в виде гальки», Le CINQ
Это блюдо от шеф-повара французского ресторана Le CINQ Кристиана Ле Скера отмечено тремя звездами Мишлен. С виду оно напоминает морскую гальку, а на самом деле блюдо приготовлено из опасной рыбы фуа-гра.
8. «Лук с желтым вином и лесными грибами», AOC
В датском ресторане AOC, который находится в Копенгагене, подают удивительные блюда. Их готовят из сезонных местных продуктов. Особой популярностью у гостей ресторана пользуются грибы лисички в вине, которые подают в луковице.
9. «Мороженое из вереска», Hide
Лондонский ресторан Hide предлагает посетителям отведать необычное мороженое из вереска с медом, черникой и ржой. Изысканный вкус и фотогеничный вид десерта делают его одним из самых часто заказываемых в заведении.
10. «Курица в соевом соусе», Liao Fan Hawker Chan
Liao Fan Hawker Chan — одно из самых недорогих заведений, которые когда-либо получали звезду Мишлен. Это не ресторан, а уличная палатка. Курочка в соевом соусе здесь подается либо с рисом, либо с лапшой. Стоит такое блюдо чуть больше двух долларов. После такой престижной награды возле ларька уличной еды появились огромные очереди из желающих попробовать знаменитую курицу.
