Вегетарианские десерты, которые выглядят безупречно

Пришло время забыть о том, что сладкое – это вред для здоровья и лишние килограммы на талии. Кулинарный эксперт и кондитер Мэй Йи создает полезные капкейки, пирожные, конфеты, пироги и другие сладости без использования обычной муки, сахара и яиц. Такие десерты отлично подходят для людей с непереносимостью продуктов с содержанием лактозы или глютена. Девушка щедро делится рецептами вегетарианских сладостей на своей странице Instagram. Так она хочет рассказать всем людям, что готовить веганские сладости легко и они гораздо полезнее для здоровья. Более 280 тысяч подписчиков следят за ее идеальными десертами.

Для того, чтобы добиться интересного цвета, Мэй использует натуральные красители. Свекольный порошок окрашивает десерт в бордовый цвет, синяя спирулина придает голубой оттенок, а зеленый получается путем добавления чая матча. Блюдо выходит не только вкусное и полезное, но и необычное на вид.

Тарт – это открытый пирог, в котором особое место отводится начинке. Чаще всего Мэй использует в качестве наполнителя ягодное пюре, для застывания которого добавляет в агар-агар.

Таким маленьким тортом можно ни с кем не делиться и гордо рассказывать, что съел его сам! Миндальная основа, фруктовое желе, ананасовое компоте и белый шоколадный ганаш — настоящий тропический рай на тарелке.

Для десертов с насыщенным синим цветом, Мэй использует порошок из цветка под названием клитория. Его еще называют пыльцой бабочки. Если же нужен не сильно насыщенный цвет, кондитер берет порошок из синей спирулины и получает десерты нежно небесного цвета.

Визуальное оформление занимает важную часть в создании десерта. Ведь сначала мы едим блюдо глазами. Для украшения своих десертов девушка использует ягоды или кусочки фруктов.

Порционные пирожные выглядят идеально. Кажется, что на создание такого кулинарного шедевра уйдет целый день. Но кондитер на примерах своих рецептов показывает, что некоторые блюда можно приготовить в течении 30 минут. В основе у таких мини-тартов вместо муки и яиц орехи кешью, кокосовое масло, киноа и другие полезные ингредиенты.

А если вам захотелось приготовить идеальный завтрак – вам тоже за рецептом к Мэй. Оригинальные блинчики крепы или пышные шоколадные панкейки сделают завтрак незабываемым.

А вот пример десертов с использованием съедобных цветов. Желтый цвет кондитер получила с помощью хризантем. А свой следующий десерт украсила фиалками.

Не только десерты готовит Мэй. Как вам вариант пельменей с порошком красной свеклы или шпинатом?



Loading...