Кишечник и мозг: как еда влияет на наше настроение

Еще в античные времена бытовало мнение о том, что все болезни начинаются в кишечнике. Даже психические заболевания! Казалось бы, где голова, а где кишечник? Однако современные исследования ученых доказывают, что эти два жизненно важных органа тесно взаимосвязаны. Рассказываем о том, какая связь между мозгом и пищеварительным трактом, и что нужно есть, чтобы чувствовать себя бодрым и здоровым.

1. Что такое брюшной мозг?

По подсчетам ученых, в желудке и кишечнике находится более 100 миллионов нервных клеток. В спинном мозге или периферической нервной системе нейронов куда меньше. Именно поэтому некоторые эксперты называют нервные сплетения желудочно-кишечного тракта «вторым мозгом» или «нейрогастроэнтерологическиим мозгом».

Что такое брюшной мозг? | Кишечник и мозг: как еда влияет на наше настроение | Zestradar

2. Как еда влияет на наше настроение?

Все дело в серотонине — так называемом «гормоне счастья»,  95 % которого синтезируется клетками кишечника. Серотонин образуется из аминокислоты триптофана. Лучшими источниками триптофана являются продукты животного происхождения: яйца, мясо, рыба, молочные продукты. Однако, для того чтобы оставаться здоровыми и в приподнятом настроении, нужны не только белки, но и углеводы — главный источник энергии в организме. Они помогают серотонину, выработанному в кишечнике, пройти гематоэнцефалический барьер и попасть в головной мозг. Именно поэтому безуглеводная диета вызывает такую сильную раздражительность. Из-за отсутствия углеводов ваш мозг недополучает «гормон счастья».

Как еда влияет на наше настроение? | Кишечник и мозг: как еда влияет на наше настроение | Zestradar

3. Все ли углеводы полезны?

Помогать серотонину добраться до мозга важно, но это не значит, что вам нужно уплетать за две щеки конфеты и чипсы. Такие продуты содержат простые сахара, чрезмерное употребление которых ведет к резким скачкам инсулина в крови и высокой гликемической нагрузке. С такой диетой вы точно не станете здоровее. Нужно отдавать предпочтение сложным углеводам, источниками которых являются цельнозерновые каши, хлеб и бобовые.

Все ли углеводы полезны? | Кишечник и мозг: как еда влияет на наше настроение | Zestradar

4. В чем суть кишечной психиатрии?

Раньше считалось, что питание и диета не имеют огромного значения для психического здоровья. Теперь ученые уверены, что все, что вырабатывается в кишечнике очень влияет на работу головного мозга. Нездоровая микрофлора и воспалительные процессы в кишечнике способствуют возникновению таких серьезных заболеваний, как деменция, болезнь Альцгеймера и Паркинсона. Уже сейчас есть убедительные доказательства резкого снижения уровня депрессии и психоза после изменения рациона питания больных.

В чем суть кишечной психиатрии? | Кишечник и мозг: как еда влияет на наше настроение | Zestradar

5. Чего же хочет «второй мозг»?

Диеты, способствующие продуктивной работе мозга, содержат минимум простых сахаров.  Существует также большое заблуждение касательно того, что для хорошей микрофлоры нужно пить кефир и йогурт. На самом деле, чтобы размножить здоровую микрофлору, нужно употреблять овощи, листовую зелень, ягоды, несладкие фрукты. Полезны также все ферментированные продукты, богатые пребиотиками. К ним можно отнести квашеную капусту, комбучу, кокосовый йогурт. Некоторые исследования показывают, что вино и кофе в небольших количествах тоже положительно влияют на работу головного мозга.

Чего же хочет «второй мозг»? | Кишечник и мозг: как еда влияет на наше настроение | Zestradar

6. В чем опасность вегетарианской и безглютеновой диет

Отказаться от продуктов животного происхождения не страшно, если не забывать о бобовых и злаках, которые тоже являются хорошими источниками триптофан. Подвох в том, что веганы и вегетарианцы часто грешат «полезными» сладостями —  едят много меда, сиропа агавы и сухофрутов. Эти продукты содержат большое количество фруктозы. По последним данным ученых, чрезмерное потребление фруктозы вызывает воспаления в кишечнике и в головном мозге. То же самое касается и безглютеновой диеты, богатой крахмалом. При злоупотреблении этой диеты, особенно без показаний, в кишечнике сильно снижается количество полезных бифидобактерий и лактобактерий.

 В чем опасность вегетарианской и безглютеновой диет | Кишечник и мозг: как еда влияет на наше настроение | Zestradar



Loading...