9 интересных фактов о чае матча

Еще несколько лет назад чай матча был диковинкой, а сегодня напитки и десерты с матчей обязательны в самых модных кофейнях во всем мире. Сегодня опровергаем мифы и рассказываем о интересных фактах суперфуда и самого полезного напитка современности.

1. Откуда родом?

Все знают, что матча родом из Японии. Основное количество сырья собирается именно там. Но впервые собирать и перетирать нежные зеленые листья чая начали в Китае. В Японию он попал вместе с дзен-буддизмом. Также страной происхождения может быть Вьетнам или Южная Корея. Главное для этого чая – благоприятные климатические условия. Не удивляйтесь, если на упаковке будет указана другая страна производитель. После сбора чай могут поддать криозаморозке. И сырье перевезут в другой регион. Но от этого его качество не ухудшится.

Откуда родом матча? | 9 интересных фактов о чае матча | Zestradar

2. Как производят?

Чтобы вырастить сырье правильно, кусты чая должны находиться в тени. Для этого их перед сбором даже заматывают полотном. Это помогает листьям накопить большое количество хлорофилла и аминокислот. Раз в год происходит сбор урожая. Для сбора листьев используют ручной труд. Для самого порошка используют только верхние стебли. У них удаляют прожилки и стебельки. Раньше сухое сырье измельчали гранитными камнями. Сейчас это делается на заводах машинами.

Как производят чай матча? | 9 интересных фактов о чае матча | Zestradar

3. Чем полезен чай матча?

Самый главный плюс чая матча – он является энергетиком, но, в отличие от кофе не способствует изрядному возбуждению нервной системы. Чай добавляет сил, помогает мозгу сконцентрироваться и не вызывает нервозности. Нет в мире аналогов, которые содержат столько же антиоксидантов, сколько этот суперфуд. Поэтому все приверженцы ЗОЖ сразу оценили целебные свойства матча. И если раньше чай матча пили исключительно японские монахи для увеличения концентрации во время медитаций, сейчас его используют для поднятия иммунитета, профилактики рака, концентрации внимания и улучшения памяти. Дофамин и серотонин, которым богат матча, делает людей счастливыми.

Чем полезен чай матча? | 9 интересных фактов о чае матча | Zestradar

4. Где используют?

Раньше из порошка матча делали только чай. Для этого его взбивали бамбуковым венчиком с горячей водой в густую пену. Со временем стало модно пить матча латте, с использованием молока. Красящие свойства чая привлекли и кондитеров. Ведь десерты получаются красивого зеленого цвета. Мороженое, крем для тортов и пирожных, печенье, конфеты и шоколад — везде можно использовать порошок матча. Для десертов и выпечки используется сорт матча более низкого качества, чем для напитков.

Где используют матча? | 9 интересных фактов о чае матча | Zestradar

5. Хитрости маркетологов

Маркетологи быстро подхватили волну популярности чая матча и в магазинах здорового питания начали появляться порошки разных цветов, которые тоже стали называть матча. Голубой матча, красный, фиолетовый — все это не классический японский матча, а совершенно другие порошки. К примеру, синий порошок — это матча с примесью порошка цветка клитории, который растет в тропиках. Красный матча делают из ройбуша, а фиолетовый из фрукта под названием питайя. Эти порошки тоже полезны, но с зеленым чаем матча ничего общего не имеют.

Хитрости маркетологов | 9 интересных фактов о чае матча | Zestradar

6. Хорошего – в меру!

Не смотря на идеальный состав и безупречные характеристики чая матча, увлекаться им не стоит. В чае матча кофеина больше, чем в любом другом виде чая. Для одной порции используйте не более 5 грамм порошка. И ограничьтесь максимум двумя чашками в день. Людям с проблемами ЖКХ и повышенной кислотностью лучше избегать чая матча в чистом виде, а употреблять его с молоком и после еды.

Хорошего - в меру! | 9 интересных фактов о чае матча | Zestradar

7. Косметика

Самый простой способ применить чай в домашних условиях – добавить порошок в маску для лица. Порошок смешивают с косметической глиной, что оказывает омолаживающий и очищающий эффект на кожу. Производители стали выпускать с чаем мыло, а также укрепляющий лак для ногтей.

Матча и косметика | 9 интересных фактов о чае матча | Zestradar

8. Как выбрать хороший матча?

Те, кто столкнулся с дешевым чаем низкого качества, утверждают, что его запах похож на запах сена или даже рыбы. Чай матча может иметь аромат сладковатый, сливочный с легкой горчинкой. При приготовлении обратите внимание на плотность пенки. Чай хорошего качества имеет плотную пенку. Его сливочный вкус оттеняется легкой горчинкой и приятным послевкусием. Присутствуют в напитке и слабые морские нотки. Традиционный чай более терпкий и его чаще используют в напитках на основе матча и десертах. И самое главное, хороший чай не может стоить откровенно дешево.

Как выбрать хороший матча? | 9 интересных фактов о чае матча | Zestradar

9. Как правильно пить матча?

Для того, чтобы заварить матча, вам нужны такие предметы как бамбуковый венчик, ситечко, пиала и чайная ложка. Обязательно просейте порошок через ситечко, чтобы исключить попадания крупных частиц. Залейте чай водой не более 80°C в соотношении 0,5 ч.л. порошка на 60 мл воды. Взбейте чай венчиком до образования густой пены. Напиток готов! Его можно пить в любое время суток и до последней капли. Самое полезное в кашице на дне пиалы.



Loading...